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La Feria Carta

En LA FERIA nos preocupamos por ofrecer productos de la más alta calidad a nuestros clientes, valorando los ingredientes principalmente orgánicos y frescos directamente de los productores y agricultores locales.

Entradas

  • Causa de pollo

    Masa suave de papa con pasta de ají amarillo y limón, pollo deshilachado y wantán crocante, palta, huevo, tomate y crema de ají con huacatay
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  • Pastel de papa

    Pastel de papa con anís y abundante queso derretido, hecho en horno a leña.
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  • Rocoto relleno

    Tradicional rocoto relleno de carne picada, soufflé de quesos andino y paria
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  • Papas nativas cocidas y sus salsas

    Una selecta variedad de papas nativas bañadas en cremas tradicionales.
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  • Papas rellenas

    Crocante masa de papa estrujada, rellena con carne picada, tomate, cebolla, culantro, maní y aceituna.
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  • Ensalada La feria

    Frescas lechugas y vegetales de estación con vinagreta de hierbas andinas.
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  • Solterito

    Una mezcla de julianas de zanahoria, cebolla, queso paria y habas, marinada en un aliño de vinagre y limón.
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  • Trucha a la parrilla

    Filete de trucha a la parrilla con sazón criolla.
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Platos de Fondo

  • Arroz con pollo

    Entrepierna deshuesada, guisada en cerveza negra, culantro y ajíes.
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  • AJÍ DE GALLINA

    Pollo deshilachado en crema de ají amarillo y leche, acompañado de papas nativas, arroz, huevo y aceituna.
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  • Huancaína

    Salsa a base de ají amarillo salteado, con queso, leche fresca, cebolla y ajo.
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  • Costillar frito

    Tierno costillar de res deshilachado, bañado con salsa de ají panca.
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  • Lomo Saltado

    Lomo fino de res sellado al wok con verduras salteadas, glaseado de soya y ostión.
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  • Seco de cordero

    Cordero en cocción lenta con chicha de jora y culantro
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  • Asado al jugo

    Tierno asado de res estofado por horas
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  • Chicharrón de cerdo

    Suave y crocante panceta de cerdo confitada en su propia manteca.
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  • Bistec a la olla

    Bisteck estofado con cebollas, tomate, ají panca y vino tinto.
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  • ESTACION DE ANTICUCHOS

    La opción del día, marinada en chicha de jora y ají panca. Grillados sobre parrilla a carbón.
    Anticucho de res
    Anticucho de alpaca
    Estofado de pollo
    Vegetariano
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Caldos y Sopas

  • Chupe de Quinua

    Sopa de quinua y vegetales del valle, con queso andino y leche fresca.

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  • Adobo de cerdo

    Lomo de cerdo adobado en chicha de jora, cocinado en fogón a leña.
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  • Caldo serrano

    Fondo de res en lenta cocción, papa, yuca, moraya (papa deshidratada) y finas hierbas aromáticas.

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Guisos y Guarniciones

  • Ajiaco de garbanzos

    Guiso de garbanzos, arroz cocido, queso fresco aderezado con ají panca y perejil.
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  • Frejol cocido

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  • Locro de zapallo

    Guiso tradicional con zapallo, queso, cholo, habas, leche fresca y huacatay.
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  • Pesque de Quinua

    Quinua con queso, leche fresca, zanahoria, arvejas y perejil.
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  • Guiso de tarwi

    Guiso tradicional a base de tarwi, leche y queso. Arroz con choclo
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  • Arroz a la jardinera

    Arroz con cúrcuma, arvejas, zanahoria y perejil.
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  • Yucas fritas

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  • Pure de papas

    Pure de papas con leche, mantequilla y nuez moscada.

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Postres

  • Picarones

    Fina masa a base de zapallo y camote, frita en forma de aros, bañado con una tradicional miel de chancaca.
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  • Arroz con leche

    Arroz cocido con leche fresca y leche evaporada, saborizado con canela y clavo de olor.
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  • Mazamorra morada

    Postre tradicional limeño, con maíz morado, piña, manzana y canela.
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  • Crema volteada

    Flan peruano tradicional.

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  • Queso helado

    Postre tradicional Arequipeño en base a leche fresca, canela, clavo de olor, coco rallado. esencia de vainilla y azúcar
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  • Alfajores

    Galletas caseras, rellenas de manjar de leche y azúcar en polvo

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  • Suspiro Limeño

    Manjar de yemas, cubierto con merengue de oporto.

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  • CARTA DE BEBIDAS – DRINKS MENU LA FERIA

    CERVEZAS

    Cusqueña Dorada 3 6 0 ML S / 1 2 . 0 0
    Cusqueña Doble Malta 3 6 0 ML S / 1 2 . 0 0
    Zenith Artesanal 3 5 0 ML S / 1 8 . 0 0

    VINOS POR COPA

    Vittoria Malbec S / 2 4 . 0 0
    Intipalka Cabernet Sauvignon, Syra S / 2 4 . 0 0

    CÓCTELES

    Pisco Sour Clásico S / 2 5 . 0 0
    Pisco Sour de Maracuyá S / 2 5 . 0 0
    Pisco Sunrise S / 2 5 . 0 0
    Chilcano De Pisco S / 2 5 . 0 0

    BEBIDAS SIN ALCOHOL

    Limonada S / 1 2 . 0 0
    Jugo de Maracuyá S / 1 2 . 0 0
    Chicha Morada S / 1 2 . 0 0
    Inka Cola S / 8 . 0 0
    Coca Cola S / 8 . 0 0
    Agua sin Gas S / 8 . 0 0
    Agua con Gas S / 8 . 0 0
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